Alaska Rotlachs, Portion Spaghettilachs geräucht, 250g

Der Spaghettilachs besteht aus geräucherten Abschnitten und Resten von Portionierungen und anderen Arbeitsschritten. Auch diese Portionen sind fein Gewürzt und über Kirsch- und Erlenholz kalt Geräuchert. Mit etwas Aufwand und einem guten Messer sind Fettspickel und unschöne Stellen schnell entfernt.

Produzent: Trappers Creek Smoking Company Inc., 5650 B Street, Anchorage, Alaska 99518. Herkunft: USA. Fanggewässer: Pazifischer Ozean. Spezies: Oncohynchus Nerka (Sockeye). Zutaten: Wildlachsfilet, Salz, Zucker, Gewürze. Aufbewahren bei -18°C: Haltbarkeit gemäss Etikette oder aufgetaut bei max. +7°C: Haltbarkeit im Vakuum 20 Tage.

Die Abschnitte lassen sich einfach in Stücke schneiden. Mit Lachswürfeln- oder Streifen lassen sich viele Gerichte oder Saucen verfeinern. Wir empfehlen: Spaghetti Aglio e Oglio mit geräuchten Wildlachswürfeln, Lachstartar auf Toastbrot, Weisswein-/ oder Rahmsauce mit geräuchten Wildlachswürfeln,....