Abschnitte (Hemmi's Spaghettilachs), geräuchert, 200g

Portionsgrösse 200 Gramm

Abschnitte (Hemmi's Spaghettilachs), geräuchert, 200g

Artikelnummer: 860
CHF13.00Preis
  • Wir räuchern neu selbst in Lenzerheide/ Valbella. Die Abschnitte entstehen bei der Portionierung vom Filet De Luxe und sind mal kleiner und mal grösser. Die Haut und Gräte wurden entfernt, Teile vom Fettspickel können enthalten sein. Der feine Geschmack vom Rotlachs wird durch eine dezente Rauchnote hervorgehoben, unter anderem verwenden wir heimisches Arvenholz zur Veredelung.

    Produzent: Hemmi Wildlachs, Lenzerheide. Herkunft: USA. Rotlachsfilet ( Sockeye / Oncorhynchus nerka) gefangen im Nordostpazifik mit Kiemennetzen, Meersalz, Zucker, Gewürze. Alergentyp: Fisch. Aufbewahrung bei -18°C gem. Mhd. / 20 Tage bei +2° bis +5°C.

  • Die geräucherten Abschnitte sind optimal zum Weiterverarbeiten. Sei es ein Lachstartar, eine feine Sauce oder als Farb- und Geschmacksnote auf einem Flammkuchen - die Möglichkeiten sind grenzenlos...

    Wir empfehlen: Penne aglio e olio mit Rotlachs.